Torta de queso.

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1 Libra de queso crema.(Cream cheese)

1 Taza de azúcar

1 Cuchara de almidón de maíz "Maizena"

3 Huevos grandes

3 Cucharas de jugo de limón

1.5 cucharillas de extracto de vainilla

0.4 cucharilla de salt

3 tazas de crema agria ( Sour cream)

2 Onzas de chocolate rayado.

Corteza de galletas para la base.

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1 Paquete, 12 onzas de galletas dulces de oreo, graham o de su preferencia.

0.5 taza de mantequilla sin salt.

Salsa de fresas o moras oscuras.

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1 Libras de fresas o moras

1.5 libra de azúcar

Crema batida.

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0.5 cuarto de galón de crema para batir ( Wipping cream)

2 cucharillas de azúcar

unas gotas de extracto de vainilla.

Método de de preparación

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Corteza:

Pulverice las galletas en la maquina de moler o con una cuchara de madera, agreguele la mantequilla, mezcle y ponga la mezcla en el molde de hornear, hornee la corteza del pastel o torta a 350 grados por 6 minutos y deje que se enfrié, si esta usando molde de abrir, envuélvalo en papel de aluminio porque va a cocinar la torta en baño María y si no lo hace se le va a meter el agua.

Preparación 

de la mezcla  para la torta.

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El queso tiene que estar a la temperatura del medio ambiente, agréguele la crema agria y despacio todos los ingredientes, si no desea el chocolate no lo agregue, mezcle todo bien y ponga la mezcla en el molde, cocine la torta en baño María por una hora a 350 grados, apague el horno pero deje la torta adentro con la puerta cerrada por una hora, saque la torta y déjela enfriar por otra hora y póngala en el refrigerador de un día para otro.

Salsa de fresas o moras.

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en una cacerola a fuego lento cocine las fresas o moras con el azúcar hasta que toda el agua se seque, ponga la salsa en el refrigerador de un día para otro.

Crema batida.

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bata la crema hasta que engruese y mezcle suavemente la azúcar y la vainilla, pongala en el refrigerador. mantenga la bien fría.

finalize la torta.

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Con una espátula cuidadosamente saque la torta del molde y deposítela en el plato que va a usar para servirla Ahora es tiempo de decorar:

Usted puede cortar la torta y ponerla en platos individuales, ponerle salsa encima y unas fresas o moras frescas con una ramita de yerba buena'

Hay muchas formas bellas de decorar la torta,

Antes de servirla si le puso el chocolate la puede rociar con polvo de cocoa,

Le pude poner encima nueces picadas y tostadas con azúcar y espirales de chocolate derretido.

Para tostar la nueces píquelas y revuelvalas con azúcar al gusto y mantequilla sin salt, horneelas a 325 grados por unos 15 o 20 minutos, No las queme!

Compre un paquete de gelatina de fresa, prepare la gelatina, enfiela bien sin que se cuaje, corte fresas a la mitad o enteras, ponérselas a la torta encima y con una brocha deles brillo con la gelatina, con una bolsa de decorar pasteles póngale crema batida al derredor de las fresas,

Le puede poner encima bananas sumergidas en limón y azúcar para que no se pongan negras, rocee la bananas con nueces tostadas y espirales de chocolate, ponga fresas cortadas por la mitad alderredor del pastel PRECIOSO!

Hay salsas que ya vienen preparadas 

en latas o frascos,

como esta de cereza.

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Respuestas a esta discusión

Gracias por compartir

Saludos

Ignacio

Gracias.

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