AHORA con ustedes…

EL  AFAMADO TACO

(leyenda urbana)

Comida de indios, calificaban las señoras elegantes,

A una tortilla enrollada, que todos conocían como taco.

Y sin embargo el taquito con sal, es una delicia culinaria

Que lo prueba el pobre, el rico o el de estado  intermedio…

Tacos hay muchos. Los hay de guisado,

gracias al sobrante aprovechado,

De lo que quedó de la comida, el día anterior.

Los hay de buche y nana, igual taquitos de costilla.

Y si hurgamos un poco, qué delicia son los de cachete,

los de suadero nos fascinan. 

O los afamados tacos placeros, que llevan desde los nopalitos,

Hasta el rico y crujiente chicharrón, al que se añade,

Una rica salsa verde o roja, más o menos picante,

Según el paladar de cada uno.

Y si antes fue un alimento despreciado, el taco impuso

Yendo por sus fueros a los territorios, donde en apariencia,

Lo que impera es la hamburguesa, pues por ejemplo

Los señores güeros, no desdeñan entrar a comer un buen taco

Aunque estén acostumbrados a los hot dogs y lo que venden,

en cadenas que han invadido todo el mundo.

Ya le vieron el feeling, por eso ya hay el Taco Inn, y el Taco Bel

Cosa desdice de un buen taco sudado,

O uno elaborado con cecina, adobada o no, pero sabrosa,

Por lo cual aunque se escuche muy regionalista, i

gual como la torta,

El taco ha superado la etapa de la infancia

Es ahora ya todo un platillo internacional.

Señores, si quieren un consejo se los envío,

sólo disfrutemos el taco, que es un producto nacional

Y si la variedad no es mucha, no importa,

Saboreemos un buen taco con tortilla recién salida del comal,

Con una pizca de salecita y bien doblado

A entrarle que aunque no lo parezca,

con lo que van a pagar... 

En esas tortillerías,  comen gratis los tragones…

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Comentario por juan ignacio arias anaya el julio 27, 2017 a las 6:20am

Cristina Sáinz Sotomayor 

Qué gran verdad nos revelas 

Saludos 

Ignacio 

Comentario por Cristina Sáinz Sotomayor el julio 26, 2017 a las 11:14am

Aquí en mi ciudad venden más los taqueros que los pocos restaurants que hay hastaahorita

Muy bueno felicidades, Juan Ignbacio, saludos 

Comentario por juan ignacio arias anaya el julio 21, 2017 a las 5:56pm

Salucita de la buena... 

SALUDOS 

Ignacio 

Comentario por José Antonio Sifuentes Jaimes el julio 21, 2017 a las 5:24pm

Claro que si, y los debías de ver en los puestos en Tijuana hasta hacen cola , para echarse dos o tres por lo menos y

acompañados con su aguita de horchata o tamarindo, provecho paisano!!

Comentario por juan ignacio arias anaya el julio 21, 2017 a las 5:19pm

José Antonio Sifuentes Jaimes 

TACOS...,  joven.... 

Famosa frase para expresar lo que indicas. 

De buche nana o moronga, sin descuidar el sudadero o el cachete, el taco hace las delicias 

y no por nada, nuestros amigos güeritos, le entran con fe y confianza.

Saludos

ignacio  

Comentario por juan ignacio arias anaya el julio 21, 2017 a las 5:17pm

Rosemarie Parra 

GRACIAS por tan bello obsequio 

Saludos 

Ignacio 

Comentario por José Antonio Sifuentes Jaimes el julio 21, 2017 a las 3:44pm

Una muy detallada semblanza de nuestro mexicanisimo Taco, ya es reconocido a mundial  un muy nutritivo alimento, pues esta la tortilla, los aderezos que pueden ser desde la cebolla , el tomate y el chile, todos elaborados en una riquisima salsa y pues tienes a escoger, a me gustan los de carne asada, adobada y los de canasta para no ser tan largo en mi detalle de gustos, que a todos les entro no les hago el feo!!!

Comentario por Rosemarie Parra el julio 21, 2017 a las 9:27am

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