Creatividad Internacional
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AHORA, con ustedes... EL AFAMADO TACO
AHORA con ustedes…
EL AFAMADO TACO
Comida de indios, calificaban las señoras elegantes,
A una tortilla enrollada, que todos conocían como taco.
Y sin embargo el taquito con sal, es una delicia culinaria
Que lo prueba el pobre, el rico o el de estado intermedio…
Tacos hay muchos. Los hay de guisado,
gracias al sobrante aprovechado,
De lo que quedó de la comida, el día anterior.
Los hay de buche y nana, igual taquitos de costilla.
Y si hurgamos un poco, qué delicia son los de cachete,
O los afamados tacos placeros, que llevan desde los nopalitos,
Hasta el rico y crujiente chicharrón, al que se añade,
Una rica salsa verde o roja, más o menos picante,
Según el paladar de cada uno.
Y si antes fue un alimento despreciado, el taco impuso
Yendo por sus fueros a los territorios, donde en apariencia,
Lo que impera es la hamburguesa, pues por ejemplo
Los señores güeros, no desdeñan entrar a comer un buen taco,
Aunque estén acostumbrados a los hot dogs y lo que venden,
en esas cadenas que han invadido todo el mundo.
Ya le vieron el feeling, por eso ya hay el Taco Inn, y el Taco Bel
Cosa desdice de un buen taco sudado,
O uno elaborado con cecina, adobada o no, pero sabrosa,
Por lo cual aunque se escuche muy regionalista, igual como la torta,
El taco ha superado la etapa de la infancia.
Es ahora ya todo un platillo internacional.
Señores, si quieren un consejo se los envío,
sólo disfrutemos el taco, que es un producto nacional,
Y si la variedad no es mucha, no importa,
Saboreemos un buen taco, con tortilla recién salida del comal,
Con una pizca de salecita y bien doblado
A entrarle que aunque no parezca,
En esas tortillerías, comen gratis los tragones…
¡Buen provecho...!
Comentar
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Comentario por juan ignacio arias anaya el agosto 3, 2018 a las 6:38pm
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Trina Mercedes Lee de Hidalgo
Y después de un buen taco, un buen tabaco, aunque quienes no fumen, nada más lo imaginen.
Saludos
Ignacio
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Comentario por Trina Mercedes Lee de Hidalgo el agosto 3, 2018 a las 3:47pm
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Gracias por resaltar el taco como parte indispensable en el arte culinario, su variedad y rico sabor. . Un fuerte abrazo.
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Beto Brom
Y aquí se da lo que algunos dicen... ¿En qué se parece un poste de luz, a una tortilla...?
En que el poste sostiene alambres, mientras la tortilla sostiene al hambre...
Saludos
Ignacio
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Ma. Emilia Fuentes B.
Gracias y a tu salud, le doy una mordida al taco
Saludos
Ignacio
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Comentario por José Antonio Sifuentes Jaimes el agosto 2, 2018 a las 7:05pm
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Voy muy de acuerdo contigo, los tacos de canasta deliciosos, los sudados también solo esos de transito no los conozco, aunque por la descripción pueden ser cualquiera solo hay que agregarles suficiente salsa, de la mas picosita, y buen provecho..
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José Antonio Sifuentes Jaimes
Y aunque no lo creas, los tacos de canasta son deliciosos, igual los sudados y los llamados de tránsito que vienen a ser, aquellos que con cada mordida, por lo picoso de la salsa, te quitan algo pero te dejan un magnífico sabor de boca
Saludos
Ignacio
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Y, de cual gusta patrón, compadre, hermano a esta delicia desde el plebe que anda por la calle hasta el Presidente municipal tiene su taqueria preferida...
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José Ignacio Velasco Montes
Buen provecho.
Es una delicia saborear tacos que por aquí les decimos taquitos...
Son tan sabrosos, que se venden en todos lados, aunque en esto hay qué tener cuidado...
De broma se dice... SI NO TE DA TIFOIDEA, NO LO PAGUES...
Saludos
Ignacio
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Hugo
Ni dudes si tienes oportunidad, de hacerlos.
Hay tacos que se venden en la calle y sirven para una comida rápida y barata, para quienes trabajamos.
Saludos
Ignacio
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Comentario por José Ignacio Velasco Montes el agosto 2, 2018 a las 12:27pm
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Caramba. No soy comedor en absoluto, pero conforme leo he empezado a hacer méritos para que la jefa me lleve y acompaña a uno de los restaurantes tropicales de queridos amigos latinos que tienen tacos, y tomarlos con el frescos de la noche al borde de la playa.
Gracias de parte de los dos por recordarnos esa maravilla y al leer todavía te esclaviza más hacia ellos.
Abrazos amigo Juan Ignacio. ¡hummm! que hambre!
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